Sabato 9 novembre 2024, gli alunni delle classi 2A, 2B, 2C e 2D delle scuole secondarie dell’Istituto comprensivo “Nori De’ Nobili” di Trecastelli, accompagnati dalle docenti Fiorella Argentati, Francesca Baldelli, Lucia Di Pompeo, Arianna Marini, Laura Pettinelli, Roberta Ribotto, hanno incontrato, presso l’Aula magna della primaria “Palazzi” di Ripe, i cuochi Luca Santini e Simone Baleani, rispettivamente Presidente e vice-presidente dell’Unione Regionale Cuochi Marche (URCM), impegnati da tempo nella sensibilizzazione alla cultura del cibo “fatto bene” con la proposta del format “È Buono ma …è Fatto Bene?”.

L’iniziativa, inserita nel contesto delle attività previste dai curricoli di educazione civica e di orientamento, ha visto i ragazzi e le ragazze dei plessi di Monterado e Passo Ripe avvicendarsi per circa due ore nel corso della mattinata e rispondere alle sollecitazioni degli esperti sui temi della biodiversità, in particolare delle Marche, sulla stagionalità dei prodotti, sulle materie prime di qualità, sulla memoria del gusto, sulle motivazioni che spingono a fare determinati acquisti e sull’importanza, come consumatori, di scelte quanto più consapevoli possibile e libere da condizionamenti.

La parola chiave dell’incontro è stata la parola “cura”, utilizzata sia per indicare il lavoro e l’amore di chi studia, tutela, promuove la biodiversità, sia di chi produce, coltiva, trasforma prodotti con esperienza, abilità, ma anche innovazione, rispettando regole e procedure affinché la qualità di quello che arriva nelle nostre cucine sia sempre garantita.

Dopo alcuni suggerimenti da parte dei due cuochi sulle domande giuste da fare al contadino, all’allevatore, al pescatore, al fornaio ecc…, a fine incontro, gli studenti, che proseguiranno il lavoro sui temi trattati in classe con i propri insegnanti, hanno potuto degustare pane e olio extravergine di oliva IGP Marche, una merenda sana e naturale che, a giudicare dai bis richiesti, hanno molto gradito.

Ringraziamo i due esperti e l’URCM per le importanti questioni sollevate, per gli stimoli ricevuti e per il gradito dono del ricettario “Ricette Buone… e Fatte Bene”.

da Istituto comprensivo “Nori De’ Nobili” di Trecastelli